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發酵罐，指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼筒體、封頭、換熱裝置及攪拌系統組成，其容積在1m3至數百m3，廣泛應用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業，起發酵作用。罐體設有外壁半管、保溫層等，罐內設置蛇管(列管換熱器、螺旋管、壁掛排管、倒U型管），起到冷卻或加熱目的。上下封頭均采用旋壓，罐體內件焊縫采用全封閉式焊接，全封閉設計確保物料始終處于無污染的狀態下混合、發酵，設備配備空氣分布器、視鏡、人孔及工藝管口等裝置。發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備，用先進攪拌槳分散和打碎氣泡，使其溶氧速率高，混合效果好。罐體采用S30408或S31603不銹鋼或其他材質制作，罐內可配噴淋清洗裝置或罐內壁及內件進行拋光處理，確保生產過程無死角易清洗，符合GMP要求。
